Resep Donat Anti Bantat

 

https://www.dailyapreal.com/2021/09/resep-donat-anti-bantat.html

www.dailyapreal.com — Mengutip dari wikipedia.org, kue berbentuk bola-bola kecil bernama doughnuts atau olykoeks pertama kali disebut-sebut dalam buku History of New York oleh Washington Irving pada tahun 1809. Donat dalam ejaan tradisional bahasa Inggris disebut doughnut, sedangkan orang Amerika biasa menulis donat sebagai donut atau doughnut. Istilah donut pertama kali digunakan di dalam artikel surat kabar Los Angeles Times pada 10 Agustus, 1929. Penulis bernama Bailey Millard dengan berkelakar menulis kalimat "can't swallow the 'wel-dun donut' nor the ever so 'gud bred'," sebagai keluhan atas kemampuan mengeja di kalangan orang Amerika yang semakin menurun. Penggunaan dua cara penulisan, donut atau doughnut ditemukan dalam serangkaian artikel surat kabar The New York Times tentang "National Donut Week" yang meliput World's Fair tahun 1939. Dalam 4 artikel yang dimulai tanggal 9 Oktober 1939, ejaan "donut" muncul 2 kali.

 

Itulah sekelumit cerita tentang sejarah donat. Cukup rumit sih, tapi tak serumit kisah cintamu. Eaaaa…

 

Donat merupakan kudapan manis yang sangat saya sukai. Dulu saat masih menyandang status sebagai mahasiswa, saya pun pernah menjadi penjual donat. Bukan buatan sendiri tapi menjadi semacam resseller lah ya. Setiap tiga hari sekali sekotak donat dengan berbagai macam toping saya jinjing ke kampus. Alhamdulillah cukup laris. Mungkin jam kuliah pagi membuat teman-teman sekelas belum sempat sarapan atau tidak tahan dengan pesona si donat. Sisa donat yang tidak terjual akan saya letakkan di kosan.

 

Sejak saat itu saya pun tambah menggilai kudapan ini. Bahkan setelah menikah beberapa resep donat saya uji coba, hasilnya lebih sering kurang memuaskan. Hampir putus asa diri ini, mungkin tangan ini tidak ditakdirkan bisa membuat donat. Tapi rengekan si bocahlah yang selalu minta dibuatkan donat, berhasil menepisnya. Akhirnya, saya menemukan resep donat pamungkas hasil mengulik instagram @lestarisahidin. Bukan saya saja yang takjub, suami dan anak-anak pun memujinya. Rasa Bahagia yang membuncah ini mendorong keinginan untuk membuat donat setiap hari.


Donat Anti Bantat
 ‘Yuk diintip resep donat anti bantat ini.

 

Bahan:

200 gr terigu protein tinggi
50 gr terigu protein sedang
50 gr gula pasir
130 gr kentang kukus dan haluskan selagi panas (ditimbang setelah dikukus dan dikupas)
1 sdt ragi instan
25 gr susu bubuk
1 butir kuning telur
60 ml air (sesuaikan,saya kemarin pakai 85ml)
50 gr butter / margarin
1/4 sdt garam

Cara:

1.      Campur terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan dalam satu wadah. Aduk rata.

2.      Masukkan kuning telur dan kentang kukus yang sudah dihaluskan

3.    Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.Hentikan bila dirasa sudah cukup.   Uleni sampai menggumpal

4.      Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis.

5.      Diamkan 30 - 45 menit hingga mengembang 2 kali lipat. (Tergantung suhu)

6.      Tutup rapat dgn plastic wrap atau serbet bersih

7.      Buang gasnya/Kempiskan adonan

8.      Timbang adonan per 40gr lakukan hingga adonan habis

9.      Rounding adonan dan gilas ringan pake rolling pin membentuk bulat

10.  Lubangi adonan donat pakai pangkal spuit/tutup botol atau biarkan tanpa lubang

11.  Diamkan lagi kurang lebih 30-45 menit/ sampai mengembang 2 kali (sesuaikan waktunya   jangan sampai over proofing)

12.  Panaskan minyak dengan api kecil

13. Jika minyak sudah panas, masukkan donat dalam minyak dan goreng donat sampai   matang, angkat

14.  Cukup sekali balik ya biar matang sempurna

15.  Jika sudah dingin kasih toping sesuai selera atau polosan juga udah enak lo.

Cukup mudah dan minim bahan. So, wanna be to try it?

#odop #day12 #30dwc #day11

Komentar